褒められるわたし。

クール気取ってる（？）わたくしですが、お客様から褒められると、途端にテンパる。

人様に褒められるような人生を過ごしてきていないので、対応が分からん。

 

なので、ﾌﾋ…ﾌﾋﾋ…みたいな気持ち悪い照れ隠しになってしまう。や～ね～。

 

おいしいとか、お店が出来て助かるとか言ってくれるお客様、心から感謝してます。ﾌﾋﾋ…。

 

 

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で、褒められる原因（？）のひとつ、焙煎豆。

焼いてから2日以内に売り切るようにしているので、香りが良いと思います。

どんな良い豆でも日が経つと香りが弱くなるので、焼いて3日以内の豆を2週間以内に消費するのが良いペースだと思います。

エアでは焙煎豆を100グラム単位で販売しているので、

少しづつ選んでお気に入りの豆を見つけてつかぁさい。

 

東ティモールが大好評。有名なレテフォホエリアの綺麗な豆どす。

 

来週はペルーとパプアニューギニアの新規取り扱い豆が入荷します。

焙煎は焼けば焼くほど上達するので、毎日焼きまくり。焙煎大好き。

 

あとはケーキ類が好評。暑くなってきても焼菓子とシュークリームは売り切れちゃう。

ほぼうちの奥さん一人で作ってるので、あまり大量に作れないす。

そのかわり、良い卵と小麦、砂糖を使って丁寧に作ってます。

ちなみにケーキ用の鶏卵も販売中。色も味も濃くておいC!YO!

 

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料理もそれなりに好評。トマト系のパスタが人気。

アラビアータとかプッタネスカとか。

あ、自家製トマトソースも売ってます。

おうちで茹でたパスタを絡めれば、簡単にトマト系パスタが出来ちゃう。ｱﾊ～ﾝ。

 

 

コンロは毎日めっちゃ掃除するので、14年目でもピカピカ。

良い料理は良い厨房からと教えられたので、その辺は異常に神経質。

トマトソースのフェットチーネ。まぁ普通の味です。

 

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海行きてぇ！が、オープンカーが活躍する季節が終わっちゃったので、

また秋まで放置。

一年に3回くらいしか乗らないから、どっかの富豪が買ってくれないかな・・・